秋限定の新プランのご案内です。
夏の余韻が静かに漂う初秋、心身を整える滋養のひとときを。
福井県若狭は、日本最北のトラフグ養殖生産地です。
厳しい寒さにより身が引き締まり、歯ごたえ、上品な甘み、そして澄み渡る旨みが格別です。
その若狭河豚を贅沢に用いて、べにや特製の趣向を凝らした懐石に仕立てました。
繊細に引き上げたてっさは、涼やかな口当たりとともに上質な甘みが広がり、
滋味深い出汁で味わうてっちりは、身体へやさしく染み渡ります。
旨みあふれる焼き物、趣向を凝らした前菜の数々が
夏の疲れをそっと解きほぐし、秋へ向かう身体を穏やかに整えます。
ぜひこの機会にお楽しみください。